腊八养生|关于喝腊八粥的那些事儿~

　　腊八节，顾名思义，有一个很重要的民俗活动，吃腊八粥。

　　《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”

　　腊八粥最初来源于佛教。腊八粥怎么做呢?腊八粥的做法就是在以大米、糯米和薏米作为主食，放上红枣、莲子、核桃、板栗、松仁、桂圆、葡萄干，北方有的地区还要放上白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生等等干果，不下二十多种，一起在腊月初七的这天晚上就开始忙碌起来了，就开始淘米，泡材料，剥皮，去核，然后在半夜的时候开始煮，用大火煮开了之后，再用小火开始炖，一直炖到第二天早上。第二天早上正好是腊月初八的早上，腊八粥就算熬好了。

　　不同的地区就有不同的有不同的庆祝方式。在中国古代，因为腊月就是农历十二月，十二月初八就叫做腊月初八，这天的节日叫做腊八节。这一天喝腊八粥，是全国各地老百姓最传统，也是最讲究的一个习俗。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。

　　据历史记载，喝腊八粥的历史，最早开始于宋代，到现在已经一千多年了。到了这一天，无论是朝廷、官府、寺庙，还是普通的老百姓，家家都做。延续到清朝之后，喝腊八粥的风俗更加盛行。在宫廷皇帝、皇后、皇子他们都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果供僧侣来进行实用。在民间，家家户户也都做腊八粥来，一方面是祭神拜佛，另外一方面是祭祀先祖。同时全家团圆在一起食用，有的还需要馈赠给亲朋好友。

　　从民俗当中我们读出了养生的概念。我们都知道冬季养生主要是养肾而养藏。腊八粥的主食是大米、糯米和薏米。大米有补中益气，养脾胃和五脏，除烦止渴的作用，性平。糯米可以辅助治疗脾胃虚弱，还可以健脾益胃，可以温阳气。薏米可以祛湿，这三个是熬腊八粥的主要材料。当然薏米根据情况，湿气重的人可以多放点，薏米就是薏苡仁，在中医中药里边，它是一味药，可以化湿。豆类主要有放黑豆、红豆、黄豆。黄豆有什么作用呢?黄豆是健脾胃，黑豆，色黑入肾，红豆可以通心阳之脉，色红入心。里边还放了好多干果，比如说像大枣，大枣就可以补气养颜，还可以补血，花生的作用可以和胃止咳润肺，还有放核桃仁，核桃仁可以补肾纳气，益智健脑，强筋壮骨，还可以乌须生发。还可以放点黑芝麻和白芝麻，芝麻可以起到补肾益精的作用。同时有的北方地区还喜欢放葡萄干、枸杞子等等的食材，这些一方面可以调味，另外一方面，枸杞子还可以养肝补肾。还有的地区喜欢放桂圆，桂圆可以养血安神，补元气。有的地方还喜欢放板栗，尤其是北京的腊八粥，这是家家户户都要放的，其中以北京地区怀柔的板栗最为出名。栗子在《黄帝内经》五果里是属于肾之果，是补肾，入肾脏，冬季正好养肾，同时栗子的口味也非常好。但是大家注意一定不要放太多了，放太多了之后容易腻，增加消化的负担。还有放莲子的，莲子什么人可以放呢?脾胃虚弱，很容易腹泻的这种状况，尤其是腹泻的人，同时还有伴有睡眠不好，这个时候可以放莲子。莲子有安神的作用，同时还可以健脾止泻，止住腹泻。有些地方还喜欢放玫瑰花，青丝，白果，白果可以润肺止咳，玫瑰花可以活血化瘀，杏仁可以润肺祛痰等等的，这些干果都是食物，中医特别讲究药食同源，既是食物，同时它在中药学里，又是一味药，它有药用的价值。 古人有很多名医都是用粥，用茶来治病。五脏虚弱的人喝粥，来滋补五脏的虚弱。阴阳失调、寒湿不调，这种人用茶来祛邪，祛湿，祛寒，祛燥，这个用茶来调调整身体的疾病的状态，用粥来养五脏的虚弱。

　　这就是中医教我们的生活方式。中国古人的包括二十四节气的对于不同节气的划分，还有养生的方法，它也是传达着一种“天人相应”的养生的思路。　　

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